Receita de Alfajor
Publicado em 29/11/2011 por Alexandre Ferreira
INGREDIENTES
250g (2 xícaras de chá) amido de milho
75g (1/2 xícara de chá) farinha de trigo
75g (1/2 xícara de chá) açúcar
1 colher de café de essência de baunilha
1/2 colher de café de fermento em pó
2 ovos
125g margarina
50g coco ralado
2 latas de doce de leite (790g)
500g chocolate em barra meio amargo
MODO DE PREPARO
Misture o amido, a farinha, o açúcar, o fermento e o coco até ficar uma farofa homogênea. Depois acrescente a margarina misturando com toda a massa. Em um recipiente separado coloque os ovos e a essência de baunilha e misture, logo depois junte tudo e sove a massa até chegar ao ponto de não grudar na mão.
Em uma mesa lisa polvilhe a superfície e abra a massa numa espessura de 1mm, corte em formatos iguais, unte a forma com um pouco de óleo e leve ao forno pré aquecido a 150º. Não deixe assar muito tempo, a massa só precisa dourar um pouco. Deixe esfriar e recheie com o doce de leite formando uma espécie de biscoito recheado.
Derreta o chocolate em banho maria e banhe as massas recheadas.
Pronto, agora é só deixar secar e se deliciar com os legítimos alfajores marpatlenses!
